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Année :
2011
Crème légère au citron et compote de cassis
Compote de châtaignes au lard et Saint-Jacques poêlées
Crumble de morilles et foie gras au parmesan
Tartare de poissons fumés, granny, oignon rouge et herbes fraîches
Planning des cours de cuisine – Janvier-Février 2012
Crème de coco et pétoncles poêlés
Tartare de langoustine à l’huile de sésame
Compotée de chou au magret fumé et foie gras
Sapins de Noël au thé matcha
Les courgettes au Nuoc man de mon amie Nath !
Salade fenouil et grenade
Verrine de crème de marron et compote de pomme
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