Vanessa

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About Vanessa

Je suis entrée dans la vie professionnelle par l'hôtellerie, j'ai travaillé dans des maisons familialles, puis je suis entrée au Ritz à Paris à la réception. J'ai été, à l'époque, la première femme à travailler à la réception de ce magnifique palace parisien. Lauréate du Trophée David Campbell, j'ai été promue Chef de Brigade. Puis, je suis allée au George V (racheté par Four Seasons) pour la pré-ouverture et l'ouverture de ce palace. J'y suis restée 2 ans au poste d'assistant de Direction à la Réception et d'Adjointe au Chef de Réception. J'ai ensuite quitté Paris pour me rapprocher de ma famille et j'ai accepté un poste de Chef de Réception chez Pierre et Vacances dans le Lubéron (600 appartements, 1 hôtel, des mas et bastides). Après la naissance de mes filles, je me suis laissée aller à mes deux passions, la photo et la cuisine. Puis, les choses ont évolué et sont devenues plus professionnelles, et je suis dorénavant photographe, auteur et styliste culinaire. Je tiens ce blog de cuisine qui présente plus de 1000 recettes, je travaille avec divers sites internet et magazines, des sociétés de l'agroalimentaire, des restaurateurs, j'ai eu le plaisir d'écrire 4 livres et je donne quelquefois des cours de cuisine avec un maximum de produits bio et locaux issus de l'agriculture raisonnée. N'hésitez pas à me contacter, je serai ravie de travailler avec vous !

Confit de fenouil à l’orange et à la coriandre by Philippe Delacourcelle

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Muffins à la vanille (vegan et sans gluten)

26 avril 2017|

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At Aum, maison de Yoga, Saint Raphaël

24 avril 2017|

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Salade de fruits de l’été ou presque…

22 avril 2017|

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22 avril 2017|

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20 avril 2017|

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18 avril 2017|

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28 mars 2017|

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20 mars 2017|

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Quasi de veau aux blettes multicolores, mandarine, gingembre et curcuma (recette pas à pas)

18 mars 2017|

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Gâteau humide à l’orange (sans gluten, ni caséine de lait)

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Crêpes à la farine de lentille verte (sans gluten, ni caséine de lait)

2 février 2017|

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