Carpaccio de boeuf aux tomates séchées

A l’ouest, rien de nouveau avec ce carpaccio de boeuf aux tomates séchées… sans doute, mais de temps en temps, les classiques ont du bon !

J’aime bien le carpaccio et le tartare aussi d’ailleurs…en fait, j’aime bien ce qui est cru ! Ca tombe bien, en cette saison, c’est tellement agréable de ne pas cuire.

recette de carpaccio de boeuf, tomates séchées
Carpaccio de boeuf aux tomates séchées
recette de carpaccio de boeuf aux tomates séchées

Carpaccio de boeuf aux tomates séchées

f0f96595e0ac3647fe7b5c43854fd8d0?s=30&d=mm&r=g Carpaccio de boeuf aux tomates séchéesVanessa Romano
Rapide et simple à faire, le carpaccio nous plaît beaucoup
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ustensiles

  • Un couteau

Ingrédients
  

  • 2 barquettes viande de boeuf bio pré-tranchées
  • 12 tomates séchées au soleil lavées et taillées en fines lamelles
  • 4 c. à soupe pignons grillés ou non
  • 1 jus de citron entre 1/2 et 1 entier selon les goûts
  • QS huile d'olive et colza à l'ail de chez Vigean : une merveille
  • QS basilic
  • QS sel Herbamare fleur de sel ou tamari
  • QS Quelques gouttes d’un bon vinaigre balsamique

Instructions
 

  • Il suffit de disposer les tranches de viande dans des assiettes, de les arroser d’un filet de jus de citron frais, puis d’huile et de disposer (en fonction des goûts) les lamelles de tomates séchées, les pignons et le basilic.
  • Pour saler, chacun s’en occupe, j’aime bien saler avec du tamari, ça apporte un je-ne-sais-quoi à ce plat que j’apprécie beaucoup. Et je parsème de quelques gouttes de vinaigre balsamique aussi.

Notes

Ne pas traîner pour servir avec une salade verte ou un tartare de tomate !
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

Et si vous aimez le carpaccio, je vous propose :

La phrase du jour :

“Sois heureux un instant, cet instant, c’est ta vie.”

Umar Khayyâm

7 réflexions au sujet de “Carpaccio de boeuf aux tomates séchées”

  1. Je dirai même que ça sent le bonheur !
    Une jolie table à l’ombre d’un cerisier, des amis, le tintement des verres, des enfants qui rient … et ce carpaccio : )

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Evaluation de la recette