Coquillages, crustacés et poissons

//Coquillages, crustacés et poissons

Foie de morue, vinaigrette acidulée et kumquats

22 avril 2017|

    Une chouette petite recette instantanée ou presque, parfaite pour améliorer [...]

Tartare de bonite, avocat, oignon rouge et radis

20 avril 2017|

    J'aime beaucoup la bonite, crue ou cuite, ce poisson assez [...]

Saumon mariné au tamari et au sirop d’érable, riz noir de Cascina Belvedere

23 septembre 2016|

    Du saumon bio et du riz noir. Le premier mariné [...]

Salade de calamar et de légumes d’été, comme à Sarzana

31 juillet 2016|

  De retour d'une semaine en Italie, en Ligurie pour être plus [...]

Salade de légumes vapeur et truite fumée du Verdon

26 avril 2016|

    Quand le printemps arrive, il arrive que nous poussions la [...]

Wok de chou de Pâques aux noix de pétoncles

23 avril 2016|

  Un wok de chou de Pâques agrémenté de quelques pétoncles, histoire [...]

Assiette de légumes de printemps tièdes, oeufs de truite et huile d’olive et de citron frais

6 avril 2016|

Assiette Lou Pignatier, Vallauris et Couvert Bugatti. Légumes : Marché de la Vallée [...]

Parmentier de légumes racines aux poissons (Le Vitaliseur)

9 octobre 2015|

        Une variante du parmentier classique plutôt séduisante grâce [...]

Les Etoiles de Mougins 2015 – Caviar français, foie gras and so on !

20 septembre 2015|

  Les Etoile de Mougins, c'est jusqu'à ce soir ! J'y ai [...]

Recettes à la vapeur douce – Août 2015 – Le Vitaliseur –

9 septembre 2015|

  Le mois d'Août a été chaud et prolifique en terme de [...]

Recettes à la vapeur douce – Juillet 2015 – Le Vitaliseur –

7 septembre 2015|

  Au mois de juillet, j'ai imaginé ces quelques recettes pour Le [...]

Salade aux trois riz de Camargue et plein d’autres choses super sympas dedans

5 juillet 2015|

      La saison des pique-niques sur la plage bat son [...]