Ce curry aux deux courges de Nice est une recette facile à faire et tout à fait délicieuse ! Elle pourra accompagner une viande ou un poisson, ou fera un repas végétarien avec un dahl de lentilles ou du riz ! La courge de Nice est une variété qu’on trouve en Provence. Quand elle est jeune, on la déguste comme une courgette, c’est la courgette trompette ou la courgette violon. Ce curry utilise les deux courges !
Curry aux deux courges de Nice
Ce curry de légumes est très simple à faire et sera un super déjeuner avec un peu de riz basmati !
Ustensiles
- Un couteau
- Un faitout
Ingrédients
- 1 courge de Nice petite
- 4 courgettes de Nice ou courgettes trompettes
- 1 oignon
- 1 c. à soupe pâte de curry byriani
- QS lait de coco facultatif
- QS Sel gris de mer
- QS huile d’olive
Instructions
- Laver et parer la courge, les courgettes et l'oignon. Couper les courge et courgettes en dés de la taille d'une bouchée.
- Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile, puis une cuillerée de pâte de curry byriani qui est plutôt doux, bien mélanger et faire revenir doucement, puis ajouter des dés de courge de Nice et des dés de courgette de Nice.
- Cuire à l'étouffée avec un peu d'eau, on peut mettre un peu de lait de coco si on aime les curry plus riches.
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Simple, parfumée et colorée, cette recette est très belle!
Une photo superbe ! Tu n’as plus besoin de cours… ;o)
La courge et le curry vont très bien ensemble. je mettrai un peu de lait de coco, moi. J’ai un stock de courge de la fête de la courge à épuiser, moi ! La pâte de fruits ne m’en a consommmé que très peu !
Bisous et bonne journée
Hélène
Ta photo est splendide et me donne envie de goûter
Bises
J’ai bien fait de revenir puisqu’on peut y ajouter du lait de coco ! ;o)
Je reviendrai encore mais si tu peux venir jeter un oeil ici : http://annellenor.canalblog.com/archives/2007/10/25/6655682.html
pff là je sèche je sais pas quel goût ça a honte à moi je sais :o)
Pas possible. Trop loin!