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carottes moelleuses en tourte et croquantes en salade

carottes moelleuses en tourte et croquantes en salade

J’avais lu un article sur son blog et comme ça faisait longtemps que ce livre me faisait de l’oeil, je lui ai demandé son avis.

Malgré tout (et surtout le prix du livre), je l’ai acheté (mais d’occas et sur Price minister).

En effet, c’est un très beau livre, c’est une ballade à travers les saisons, dans 3 endroits charmants, je l’ai lu pendant la sieste d’Anaé et même si les recettes restent simples, ça m’a inspiré cette tourte pour le dîner, entre filles, juste « Isabelle de Cannes » (comme l’ont surnommée Ysé et Anaé) et mes filles (l’Homme étant très pris en ces temps de Festival)…

1 petit kg de carottes pelées et mixées grossièrement

1/2 tête d’ail frais (oui, oui) ou 1 g d’ail de conservation

2 oeufs

1/2 brick de crème d’avoine (c’est très très doux la crème d’avoine, j’aime bcp en mettre dans les « quiches », essayez, je suis sûre que vous serez séduits)

sel herbamare

pignons légèrement toastés

1.5cc nigelle

1 p feuilletée

quelques feuilles de salade

Mixer les carottes et l’ail afin d’obtenir des mx de la taille d’un pois cassé env.

Conserver un peu de mixture mixée « carotte – ail » pour en faire une petite salade, y ajouter 3cs de jus d’orange, 1/2 jus de citron, 1-2 cs de tamari (sauce soja), de l’huile d’olive, des pignons toastés et dresser sur de petites assiettes.

Mélanger le reste avec les oeufs, la crème d’avoine, la nigelle, les pignons et  saler.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule rectangulaire, verser la garniture par dessus et refermer les pans de la pâte par dessus comme un lange d’enfant.

Cuire 20-30 min à 180-200°C.

Et servir avec la salade de carottes et quelques feuilles vertes.

Comme Isabelle peut être pestouille, et qu’elle m’a menacée (oui, je pèse mes mots) de dire que j’avais loupé le « démoulage » de la tarte, et que c’est pour ça que la photo ne montre qu’un bout de la dite tarte….

je me vois obligée de vous montrer le résultat d’un démoulage hasardeux…

carottes moelleuses en tourte et croquantes en salade

La phrase du jour :

« Le mensonge donne des fleurs, mais pas de fruits. »

Proverbe africain

4 Commentaires

  • Ben c’est malin parce que j’ai déjà faim avec ta jolie tourte ! En plus, ça me donnerai bonne mine ! ;o)
    Sinon, tu peux repasser chez moi … il y a de quoi dans le frigo … ! ;o)
    AnnellénorLaGourmande

  • Merci pour le clin d’oeil! Comme je te l’avais écrit ce livre est agréable pour « l’ambiance », les mises en scène, et parfois pour les recettes. Tu as été inspirée avec cette tourte.

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