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chutney de figues fraîches

Ma grand tante Andrée et son mari René nous ont donné des figues, elles sont magnifiques cette année, et il y en a bcp car il a plu…

du coup, avec les plus mûres, un chutney pour Noël et son foie gras…

chutney de figues fraîches

Pour 2 pots à confiture,

500g de figues coupées en 4

1/2 pomme coupée en pts dés

1 oignon émincé fin

70g raisins secs

100g cassonade

8cl de vinaigre de cidre

1 noix de gingembre hâchée

1 baton de cannelle

1 clou de girofle

1/2cc coriandre

1/2cc sel

Mettre le tout dans une casserole et cuire à pt bouillons jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus en tournant de temps en temps.

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