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Crème de chou fleur à la badiane, coco et dés de saumon

Cette crème de chou fleur à la badiane, coco et dés de saumon est tout à la fois simple et originale ! Son originalité tient à l’ajout de badiane dans cette soupe et ça change tout ! C’est un pur délice, un brin original mais avec des produits qu’on trouve facilement, on sent la badiane mais pas trop et la crème coco adoucit l’ensemble, le saumon là-dessus rehausse cette crème et en fait aussi un plat complet.

L’Homme a adoré, il a même précisé : « Tu pourras le mettre sur ton blog que j’ai aimé ! ». Attention, plat estampillé « l’Homme a aimé », ce sera notre nouveau label !

 

Crème de chou fleur à la badiane, coco et dés de saumon

 

 

 

Crème de chou fleur à la badiane, coco et dés de saumon

Crème de chou fleur à la badiane et lait de coco, dés de saumon

Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Temps de préparation: 12 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Cette simple soupe devient très originale grâce à la badiane qui vient parfumer délicatement cette crème de chou fleur.
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Ustensiles

  • Un couteau
  • Un faitout
  • Un mixeur plongeant

Ingrédients

  • 1/2 chou fleur
  • 5 pommes de terre comme des gros oeufs
  • 1 oignon
  • 2 cubes bouillon de volaille
  • QS eau
  • 1 badiane
  • 3 c. à soupe crème de coco
  • 1 pavé de saumon cuit
  • QS Sel gris de mer
  • QS Huile d'olive

Instructions

  • Laver et parer les légumes.
  • Dans une cocotte, mettre l'oignon émincé grossièrement, les bouquets de chou fleur lavés, les pommes de terre coupées en gros dés, saler et faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec un peu de sel.
  • Ajouter de l'eau aux 3/4, puis les cubes de bouillon, la badiane et faire cuire à couvert et à frémissement pendant 15-20 min.
  • Souvent, je ne cuis que 15 min, puis je coupe le feu et je laisse continuer la cuisson grâce à l'inertie.
  • Retirer la badiane et mixer finement en rajoutant la crème de coco.
  • Servir avec de petits dés de saumon.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

Et si vous aimez les soupes, je vous propose :

 

La phrase du jour :

« Si tu ne trouves pas la vérité à l’endroit où tu es, où espères-tu la trouver ? »

Eihei Dogen

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Evaluation de la recette