Eté Grignotages et apéritifs Le Vitaliseur, cuisson à la vapeur douce Pays, régions Provence Salé Thèmes

Crème de courgette au fromage frais et aux herbes

Avez-vous déjà préparé un apéritif à la vapeur ? C’est ce que je vous propose avec cette crème de courgette au fromage frais et aux herbes ! Le caviar d’aubergine à côté a lui aussi été cuisiné à la vapeur… eh oui !

 

Crème de courgettes au fromage frais et aux herbes

 

L’idée est de cuire un légume (des courgettes) et de le mixer grossièrement avec du fromage frais aux herbes (celui que vous aimez) !

Le mieux étant de faire cette recette avec un reste de courgettes cuites la veille…

Ce jour-là, j’avais préparé également un caviar d’aubergine tout simple avec des aubergines cuites à la vapeur également, un peu comme celui-là.

Allez, hop, les amis arrivent, c’est bientôt, l’heure de l’apéro !

 

Crème de courgettes au fromage frais et aux herbes

Crème de courgette au fromage frais et aux herbes

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Méditéranéenne
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes
Temps total: 11 minutes
Portions: 1
Imprimer la recette Epingler

Ingrédients

  • 1 bol de courgettes cuites à la vapeur ou à la poêle
  • 1 fromage frais aux herbes
  • 1 c. à café de thym
  • 1/2 gousse d'ail
  • QS sel gris de mer
  • QS huile d'olive
  • 1 trait de jus de citron

Instructions

  • Si vous cuisez les courgettes à la vapeur, commencez par faire chauffer le cuit-vapeur. 
  • Lavez et parez les courgettes, râpez-les grossièrement, puis, faites-les cuire 3-4 minutes à la vapeur avec la gousse d'ail épluchée. 
  • Quand les courgettes ont tiédi (le mieux étant de faire cette recette avec un reste de courgettes cuites la veille !), mixez-les grossièrement dans le bol d'un blender avec du fromage frais, le thym, le citron et un peu de sel.
  • Goûtez et ajustez l'assaisonnement (n'oubliez pas le citron, c'est lui qui va relever la crème).  

Notes

Si vous aimez, vous pouvez mettre l'ail cru au lieu de le faire cuire à la vapeur.
Vous pouvez très bien cuire les courgettes dans une poêle. 
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

 

A bientôt, 

Vanessa

 

5 Commentaires

Répondre à Marie13 X