Chocolat Entremets, crèmes Sucré

crèmes au chocolat noir et pralinoise, agar agar et lait de soja

crèmes au chocolat noir et pralinoise, agar agar et lait de soja

Une recette de Cléa prise dans son livre Agar Agar

crèmes au chocolat noir et pralinoise, agar agar et lait de soja

100g chocolat noir (pour moi, 40g pralinoise et 60g chocolat noir)

50cl lait de soja

2 gr d’agar agar en poudre (soit un sachet en général)

Faire fondre le chocolat dans le lait et l’agar agar, quand ça bout, tourner 30 secondes.

Laisser refoidir,mettre dans des tasses, puis, au frigo.

OOps, pas touche petit singe !!

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