Eté Sucré Tartes

la tarte du pauvre et son miel de poire, interview et deux autres recettes en prime !

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Ce dessert fait partie des puddings à mon sens et j’aime bcp les puddings, je trouve ça pratique et très bon.

Je trouve ça chouette aussi de ne pas jeter, quand le pain est bon, c’est dommage.

Là, c’étaient un reste de biscuits qui me faisaient de la peine…

 

 

 

500g de fromage blanc entier bio (avec son petit lait)

4 oeufs

80-100g de biscuits au citron

1 bouchon de rhum arrangé aux épices

1 bouchon d’eau de fleur d’oranger

2 belle cs de miel de citronnier (ou de lavande)

2 traits de sirop d’amaretto (chez Monier ou d’orgeat, préférer le bio niveau goût ça n’a rien à voir)

1cc vanille

2cs de sucre vanillé sur le dessus

cette recette peut se faire avec du pain en chapelure plutôt grossière, à ce moment là, compter 4cs de miel.

 

Ecraser les biscuits à l’aide d’un pillon dans un grand saladier. Il doit rester qqs mx comme une lentille ou un pois chiche.

Ajouter les oeufs et le fromage blanc, le miel et  les parfums, bien mélanger.

Au fond d’un grand plat à tarte huilé, verser la préparation.

Saupoudrer de sucre vanillé ou de sucre brun.

Cuire 25 min à 200°C.

Servir à température ambiante avec un peu de miel de poire…ou de coulis de framboise…mais c’était meilleur avec du miel de poire !

 

 

 

J’aime bcp faire du miel de poire. Quand j’achète bcp de poires, au bout d’un moment, elles commencent à être trop mûres pour être mangées crues.

A ce moment, je les lave et je retire le pédoncule.

Je les mixe entières (avec les pépins et la peau), puis je rajoute leur poids en sucre, un jus de citron et je cuis longtemps, très longtemps à petits blops (1heure).

Je mets en pots.

 

 

Et de plus, Feminin bio s’est intéressé à ce blog, au premier bouquin que j’ai écrit…c’est par là !

 

 

 

Avec en prime, deux recettes du bouquin !

 

Le lait d’amande aux pêches et pollen frais :

 

 

Et le velouté d’olives vertes au yaourt de brebis :

 

 

 

 

La phrase du jour :

“Soyez toujours prêts à être surpris.”

Swami Prajnanpad

8 Commentaires

  • la cuisine des restes réserve toujours de bonnes surprises et toi tu en as plein les poches de bonnes idées pour nous faire plaisir. très sympa ta recette de poires “confites”

  • la cuisine des restes réserve toujours de bonnes surprises et toi tu en as plein les poches de bonnes idées pour nous faire plaisir. très sympa ta recette de poires “confites”

  • J’adore le pudding alors si ton gâteau en fait partie je vais tester, pas de rhum arrangé chez nous !
    Je recycle rarement les fruits…. bien souvent ils finissent dans le composteur !!
    Je suis contente que l’on parle de ton livre, l’interview est bien méritée !
    Je viens de faire de la gelée de fleurs de sureau, c’est super super bon, fin, parfumé, subtil à la fois!!

  • Hé, hé ! Tout à fait le genre de recette qui va t’obliger à oublier ton pain et tes biscuits jusqu’à ce qu’ils te fassent de la peine comme tu dis si bien … ;o) Et encore plus si c’est pour le consoler avec un parfum d’orgeat !!!

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