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Miam ô légumes (vegan, bourré de vitamines) !

Miam ô légumes - Vanessa Romano photographe et styliste culinaire _PHO7983 (1)

 

Ca fait un moment que j’y pense, et l’autre jour était le bon ! 

Je me disais qu’on pouvait sans doute décliner le Miam ô Fruits de France Guillainaux légumes ! 

Chose faite, et je dois avouer que j’ai beaucoup beaucoup aimé cette version aussi !

 

Dans le fond dans l’assiette, j’ai écrasé un avocat avec un peu de sel, le jus d’un demi-citron. Puis, par-dessus, j’ai disposé un florilège de légumes et d’herbes fraîches, plus des graines : 

 

des tomates de toutes les couleurs

des radis

du céleri branche, avec ses feuilles émincées

des carottes râpées

des courgettes râpées

des petits pois crus

des févettes

de la menthe

du basilic

du persil

de la ciboulette

de la coriandre

des graines de tournesol

et un généreux filet d’huile d’olive et encore quelques grains de sel.

 

J’attends vos essais avec impatience !

 

 

A bientôt, 

Vanessa

 

 

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