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Mandarines au rhum et la crèche de Baga

Ces petites mandarines au rhum sont délicieuses, pas trop sucrées. Faites-les de préférence avec de petites clémentines de Corse ou de Menton sans trop de pépin.

 

Mandarines au rhum et la crèche de Baga

 

 

Fruits confits d’Apt et buffet des treize desserts…

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Mandarines au rhum et la crèche de Baga

Mandarines au rhum

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
repos: 4 days
Portions: 12
L'association des mandarines et du rhum pour le meilleur !
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Ingrédients

  • 1 kg clémentines juteuses avec peau très fine, piquées un peu à la fourchette
  • 800 g sucre
  • 1 verre eau
  • 1 verre rhum

Instructions

  • Mettre les fruits, le sucre et le verre d'eau dans une cocotte.
  • Porter à ébullition.
  • A partir de l'ébullition, laisser mijoter 1/4 h.
  • Eteindre le feu, couvrir et laisser refroidir jusqu'au lendemain.
  • Répéter l'opération sur les deux (ou trois) jours suivants.
  • Le quatrième jour, porter seulement à ébullition et après avoir éteint, ajouter le verre de rhum dans la préparation chaude, bien mélanger.
  • Verser dans les bocaux, s'assurer que tous les fruits sont couverts de jus et fermer une fois refroidis.
  • Conserver à l'abri de la lumière et au frais (cave par exemple, pas réfrigérateur). Les clémentines confites peuvent être consommées dès trois mois, mais elles sont meilleures d'une année sur une autre.
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Merveilleuse crèche de Baga

Mandarines au rhum et la crèche de Baga

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