Ces petites mandarines au rhum sont délicieuses, pas trop sucrées. Faites-les de préférence avec de petites clémentines de Corse ou de Menton sans trop de pépin.
Fruits confits d’Apt et buffet des treize desserts…
Mandarines au rhum
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
repos: 4 days
Portions: 12
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- 1 kg clémentines juteuses avec peau très fine, piquées un peu à la fourchette
- 800 g sucre
- 1 verre eau
- 1 verre rhum
Instructions
- Mettre les fruits, le sucre et le verre d'eau dans une cocotte.
- Porter à ébullition.
- A partir de l'ébullition, laisser mijoter 1/4 h.
- Eteindre le feu, couvrir et laisser refroidir jusqu'au lendemain.
- Répéter l'opération sur les deux (ou trois) jours suivants.
- Le quatrième jour, porter seulement à ébullition et après avoir éteint, ajouter le verre de rhum dans la préparation chaude, bien mélanger.
- Verser dans les bocaux, s'assurer que tous les fruits sont couverts de jus et fermer une fois refroidis.
- Conserver à l'abri de la lumière et au frais (cave par exemple, pas réfrigérateur). Les clémentines confites peuvent être consommées dès trois mois, mais elles sont meilleures d'une année sur une autre.
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Merveilleuse crèche de Baga
Quelle jolie harmonie de couleur!
Félicitations à Baga …….. sa crèche est superbe !
Bises
Michèle
ah, je vois la cloche que tu as offerte à ta maman ! Tu l’as trouvé où ? Elle est superbe !
La crèche me fait repenser aux photos que je dois t’envoyer. Mais j’espère que ta boîte ne sera pas déjà bourrée … de courrier, hein, je veux dire ! Pas de rhum …
ET puis dis, tu m’en enverras une ou deux de ton high tea, que je puisse te faire de la pub sur mon billet concernant le battenburg cake (pour lui, j’ai plein de photos, prises avant de partir de chez moi !)? J’ai vraiment regretté de ne pas avoir de carte dans mon appareil car c’était vraiment somptueux !
Bon, j’arrête là mes bavardages.
Grosses bises et à bientôt
Hélène
Je sens la Provence derrière mon écran…..
Ca fait très envie ces treize desserts. Quelle sympathique tradition. La crèche est très jolie !
Le Noël sans les traditions ne serait qu’une fête banale.
Verre gourmand, crèche magnifique!!!
Moi je reluque plutôt le contenu de la cloche…! l’ananas confit…. j’adore les fuits confits. Elles doivent être fière les filles de leur mamy, Baga fait une superbe crèche.
Je me souviens fort bien de cette crèche que tu nous montres chaque année. Et je suis à chaque fois émerveillée !
[…] Chaque année, Baga se réjouit de fêter Noël et de préparer sa maison pour accueillir cette belle fête et les siens. […]