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Moelleux à la pistache …les bonheurs de Sophie

Moelleux à la pistache ...les bonheurs de SophieJ’ai découvert il n’y a pas longtemps le blog Les bonheurs de Sophie et j’ai bcp aimé, j’ai essayé cette recette de moelleux pistache qui n’ont pas laissé les convives indifférents….

20 moelleux,


200 g de pâte d’amande
35 g de pâte pistache
85 g d’oeuf (1 + 1/2)
55 g de beurre
25 g de farine
1 pincée de sel
un peu de sucre glace
quelques pistaches

PS : j’avais multiplié par deux les proportions

Mixer la pâte d’amande ramollie au MO avec la pâte pistache pour obtenir une pâte onctueuse. Ajouter les oeufs, le sel, la farine et le beurre fondu froid.
Garnir des moules au 2/3 de la hauteur.
Parsemer de quelques pistaches et les enfoncer dans la préparation. (n’ai pas fait)

Cuire à four chaud 190° (th.6) pendant 8 mn environ, ai dû cuire au moins 12 min.

Ps : ils sont très délicats à démouler, peut être prévoir des caissettes en papier…

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