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Tout orange, mais pas que

Tout orange, mais pas que

 

 

 

 

Les soupes sont notre repas du soir durant tout l’hiver, elles changent tous les soirs ont plus ou moins de succès.

Celle-ci fait partie des « best of », elle est douce et crémeuse, consistante car cuite dans peu d’eau.

 

 

1 oignon jaune

1 gousse d’ail

1 petit morceau de curcuma frais

2 patates douces

1 morceau de courge

2 carottes

1 pomme de terre

1 poignée de lentilles corail

 

Faire revenir l’oignon, l’ail et le curcuma (épluchés et émincés, attention le curcuma frais tâche énormément, utilisez des gants ou lavez mains et ustensiles immédiatement après la découpe) dans un filet d’huile d’olive et un peu de sel.

Ajouter les légumes épluchés et coupés en morceaux et les lentilles, saler, couvrir d’eau à hauteur des légumes, cuire à couvert pendant 20 minutes. Dès que l’ébullition est lancée, baisser le feu de manière à maintenir un frémissement.

Pour servir, verser un filet d’huile d’olive crue.

 

 

 

La phrase du jour : 

 

« Quand je suis allé à l’école, ils m’ont demandé ce que je voulais être quand je serais grand. J’ai répondu « heureux ». Ils m’ont dit que je n’avais pas compris la question, j’ai répondu qu’ils n’avaient pas compris la vie. »

John Lennon

 

 

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