oranges à la crème d'orange…

Une recette prise dans le très bon magazine de cuisine suisse « Cuisine de saison »

3 oranges

20g maïzena

150g crème

4cs sucre

Presser les oranges, on récupère 2.5dl de jus.

Racler les coques d’oranges.

Délayer la maïzena dans 1dl de jus.

Faire bouillir le reste du jus à ébullition, ajouter le sucre, et le décilitre de jus + maïzena . Remuer jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajouter la crème.

Répartir le préparation dans les coques et mettre au frais min 2h.

On peut faire caraméliser les oranges sous le grill, en les saupoudrant d’un peu de sucre.

Ici, la crème est un peu rose car des oranges sanguines ont participé (en haut à droite).