Cette recette de pâtes au filet mignon, morilles et cébettes provient d’un magazine de cuisine suisse auquel je suis abonnée depuis au moins 2-3 ans et que j’aime bcp, c’est Cuisine de Saison!
C’est une recette de pâtes dans laquelle il n’y a pas de sauce, mais qui est très savoureuse néanmoins.
Pâtes au filet mignon, morilles et cébettes
Une assiette de pâtes complète et savoureuse avec l'alliance du filet mignon, des morilles et des cébettes !
Ustensiles
- Un faitout
- Une poêle
- Une passoire
Ingrédients
- 500 g pâtes rondes, grosses et larges*
- 1 filet mignon de porc
- 300 g morilles congelées
- 2-4 cébettes
Instructions
- Dans un large faitout, portez à ébullition un grand volume d’eau salée.
- Lavez et parez les cébettes et émincez-les (vert compris). Coupez le filet mignon en dés de la taille d’une bouchée.
- Dans la poêle légèrement huilée, mettez les cébettes, saler. Et faites dorer quelques minutes.
- Ajoutez les dés de filet mignon et les faire dorer pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter les morilles et poursuivez la cuisson.
- Ajustez l’assaisonnement, couvrez et gardez au chaud jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
- Egouttez les pâtes, mais pas trop, le but étant de garder un peu d’eau de cuisson. Versez un beau filet d’huile d’olive et ajoutez la garniture.
- Servez bien chaud !
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Et si vous aimez les pâtes, je vous propose :
- une recette de penne aux asperges et huile de persil
- une recette de penne au pistou et manouri
- une recette de spaghetti et spaghetti de courgette au pistou
La phrase du jour :
“C’est par le bien-faire que se crée le bien-être.”
Proverbe chinois
Une recette de pâtes bien parfumées et toute simple à faire pour régaler toute la famille….
Bonne journée
Manue
Ah eh bien je vois que toi aussi tu profites de la saison des petites cebettes, c’est si bon! C’est drôle, je me demande tout à coup si j’ai jamais mangé des morilles? En tous cas je n’en ai jamais acheté, tu crois que ça se trouve facilement sur Paris?
Tout simple et tellement appétissant !
Très sympa…mon anniversaire arrive et tu me donnes des idées avec ton abonnement 😉
Ah mais ! Je ne connais pas ce magazine … Peut-être qu’il me plairait à moi aussi …?! ;o)
tout est tjs aussi appétissant chez toi !!