Amérique du Sud

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Quelques recettes d’Amérique du Sud et des Antilles dans cette rubrique.Je vous propose un punch antillais divin pour fêter la nouvelle année et puis de découvrir la graine de chia, une espèce de sauge qui permet de préparer des crèmes en un rien de temps, comme ce pudding de graines de chia au lait de coco et thé vert matcha. Une cuajada sans gluten à base de yaourt et de lait de coco ou un ceviche de saumon parfumé de citronnelle, de feuilles de citronnier, …. une invitation au voyage somme toute !