Côte Ouest
La rubrique Côté Ouest est arrivée un peu par hasard quand Marie Laure, une amie, m’a confié la création de recettes sur la Bretagne. Ainsi, je me suis penchée sur cette magnifique région et ses non moins magnifiques produits : poires, pommes, chou fleur, noix de Saint-Jacques, poissons, algues, … Tous se retrouvent dans des recettes comme la Cotriade, les rillettes de maquereau, une crème de chou fleur à la vanille et aux pétoncles, des Saint-Jacques mi-salées au gingembre confit, une divine recette d’Olivier Roellinger. Des blinis au chou fleur qui enchanteront vos enfants, une gelée de Poiré aux épices, le fameux far breton et une salade de pommes de terre au maquereau. Et pour finir des sablés bretons délicieux !
