Salade de pommes de terre nouvelles, herbes et maquereau
Je fais rarement des salades de pommes de terre, mais [...]
La rubrique Côté Ouest est arrivée un peu par hasard quand Marie Laure, une amie, m’a confié la création de recettes sur la Bretagne. Ainsi, je me suis penchée sur cette magnifique région et ses non moins magnifiques produits : poires, pommes, chou fleur, noix de Saint-Jacques, poissons, algues, … Tous se retrouvent dans des recettes comme la Cotriade, les rillettes de maquereau, une crème de chou fleur à la vanille et aux pétoncles, des Saint-Jacques mi-salées au gingembre confit, une divine recette d’Olivier Roellinger.Des blinis au chou fleur qui enchanteront vos enfants, une gelée de Poiré aux épices, le fameux far breton et une salade de pommes de terre au maquereau.Et pour finir des sablés bretons délicieux !
Le Far breton, léger (sans gluten, ni caséine de lait), by Anne
Et pour le dessert, Anne avait apporté un far breton si léger [...]
Pétoncles et crème de chou fleur vanillée, by O. Roellinger
Recette et photo réalisées pour Ôdélices Pour cette recette et sur une [...]
Velouté de chou fleur, tartine de sardine à la coriandre
Recette et photo réalisées pour Ôdélices Les choux et les sardines sont [...]
Gratins de chou fleur à la béchamel
Recette et photo réalisées pour Ôdélices On peut utiliser pour la béchamel [...]
Blinis de chou fleur
Recette et photo réalisées pour Ôdélices La meilleure façon de faire manger [...]
Salade de chou fleur, oeufs de caille et cresson
Recette et photo réalisées pour Ôdélices Les oeufs de caille se cuisent [...]
crème de chou fleur à la badiane, coco et dés de saumon
...j'avais lu sur un magazine de cuisine que le chef mettait de [...]
gelée de Poiré aux poires épicées
Et pour clore ce voyage au pays de l'Enchanteur, un dessert fait [...]
Cotriade bretonne aux algues et au cidre
Où en étais je déjà ? Ah oui, en Bretagne avec Marie [...]
Beurre de crevette grise
Marie laure m'a dit l'autre jour : "Bretagne" ! Mouaiff, mouaiff, mais [...]
St Jacques mi salées, condiment au gingembre mariné, by O. Roellinger
j'avais fait l'an dernier à deux ou trois reprises ces St Jacques [...]