Espagne, Portugal

//Espagne, Portugal

L’Espagne et le Portugal, le Sud de l’Europe, leurs recettes respirent le soleil, la chaleur et la joie de vivre.

Comme ce Salmorejo de Cordoue, un cousin du gaspacho, mais beaucoup plus fin et délicat dans ses saveurs.

En parlant de gaspacho, des tas de déclinaisons ici : jaune aux tomates ananas, rouge au vinaigre à la fraise, tout simple, …

Et puis, un ceviche de gambas et une zarzuela, plat de poissons à la tomate, très fin et une paella ultra rapide !

Et du Portugal, une salade à la morue, une daube de sanglier au Porto, …