Cette mise en bouche a été, pour moi, une révélation, j’ai adoré ce mélange de saveurs si justes, j’ai vraiment été séduite. Ce chèvre frais et fruits rouges, vinaigrette fruitée est une petite merveille !
La recette provient des petits bouquins que le Figaro Madame Cuisine avait édité.
Chèvre frais et fruits rouges, vinaigrette fruitée
Cette petite entrée fruitée est absolument délicieuse ! L'accord entre le fromage de chèvre frais et les fruits rouges est parfait !
Ustensiles
- Un couteau
- Une fourchette
- Un bol
Ingrédients
- 5 chèvres frais petits
- 5 tomates cerise
- 10 fraises
- 1 grappe groseilles
Vinaigrette fruitée
- 2 c. à soupe huile de noisette
- 1.5 c. à soupe vinaigre de framboise
- QS fleur de sel
Instructions
- Laver les fruits et les tomates. Couper les tomates en 4, la moitié des fraises en 2.
- Disposer joliment les ingrédients en commençant par le fromage de chèvre frais.
Vinaigrette fruitée
- Dans un bol, battre l'huile et le vinaigre dans un bol avec une cuillère, et répartir cette vinaigrette en la remuant juste avant de verser sur les mises en bouche afin que le vinaigre et l'huile soient correctement répartis.
- Proposer à chacun de rajouter au dernier moment un peu de fleur de sel.
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Et si vous aimez les entrées fruitées, je vous propose :
- une recette de carpaccio de melon canari et fenouil
- une recette de salade de melon, feta et pignons
- une recette de salade de tomates et fruits d’été
La phrase du jour :
“Ne te permet jamais de te sentir triste ou déprimé. La dépression est une chose nuisible, parce qu’elle affecte les autres et leur rend la vie plus difficile, ce que tu n’as pas le droit de faire.
C’est pourquoi, si jamais cela t’arrive, lutte immédiatement pour t’en débarrasser.”
Jiddu Krishnamurti
Très original il faut absolument que j’essaie
Bonne journée à toi
j’ai découvert très récemment le plaisir du couple fraise-fromage.Alors ton idée, j’imagine le plaisir des papilles !
Je garde un super souvenir de cette salade. J’ai adoré le mélange chèvre fruits rouges. Une très belle découverte !
Oui, c’est très bon j’adore ça…
Très très original, à tester !
Belle alliance ce chèvre et ces fruits rouges. Un véritable régal tant pour les yeux que pour les papilles. Merci pour cette délicieuse gourmandise.
PS : j’aime beaucoup vos recettes. Je me permets de mettre un lien depuis mon site