C’est le genre de truc que tout le monde fait, le plus souvent avec des endives, mais avec des poireaux, c’est du pur bonheur…je peux en manger 4 rouleaux d’affilée et encore je me retiens !
Hier, j’en ai même mangé un (un seul !) à goûter, c’est pour dire ! Voici la recette des poireaux au jambon de Chaton (ma mère) !
Les poireaux au jambon
Sinon, Baga, elle fait cuire les poireaux à l’eau. Une fois, égouttés, elle les entoure de jambon, elle met du râpé, de la crème et quelques noisettes de beurre par-dessus, puis elle fait cuire une vingtaine de minutes au four 180-200°C.
Et elle se régale de me voir me régaler…c’est son côté mère juive !!
Poireaux au jambon de Chaton
Voici la recette des poireaux au jambon de ma mère. Chez nous, pas d'endives au jambon, c'est la version poireau qui prime !
Ustensiles
- Un couteau
- Un plat à gratin
Ingrédients
- 8 poireaux
- 8 tranches jambon
- 1 bol béchamel maison
- 1 bol emmenthal râpé
- QS Sel
Instructions
- Lavez et parez les poireaux. Coupez le vert et conservez-le pour un autre usage. Taillez les blancs afin qu’ils soient de même longueur.
- Cuisez-les à l’eau salée ou à la vapeur pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Quand ils ont un peu refroidi, enroulez-les dans les tranches de jambon et disposez-les dans un plat à gratin.
- Recouvrez de béchamel et parsemez l’emmenthal râpé par-dessus.
- Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson à 180°C, four préchauffé.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!
Et si vous aimez ce genre de plat, je vous propose :