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Emincé de poulet mariné aux petits légumes colorés, by L Salomon

Emincé de poulet mariné aux petits légumes colorés, by L Salomon

enfin, d’inspiration Salomonesque

4 filets de poulets retaillés en fines lanières (1cm)

de minuscules courgettes jaunes de la taille d’un doigt émincées finements (7) trouvées sur le marché de Fréjus centre, le mercredi ou le samedi matin

des carottes râpées (5-7)

des poireaux de printemps tout fins taillés en biseau (3)

1 noix de gingembre tranchée grossièrement afin qu’on puisse le retirer si on n’aime pas

qqs gousses d’ail frais entières

un demi chou rave pelé et taillé en julienne (ça se fait très facilement au couteau car le chou est très tendre et très bon, laissez vous tenter la prochaine fois que vous en croisez un !)

du tamari

de l’huile de sésame et d’olive

sel

Dans un tupper, poser les lanières de poulet, le gingembre et l’ail. Puis par dessus le poireau.

Verser du tamari (4cs), 1-2cs d’huile de sésame. Puis le reste des légumes.

Fermer et laisser mariner entre 1h et 12h.

Puis, cuire dans deux poêles ou wok différents car il y a bcp de légumes.

J’ai cuit la viande au wok et les légumes dans une sauteuse avec un peu d’eau, de sel et de nouveau du tamari (que j’aime décidément bcp).

J’ai servi avec du quinoa et de l’amarante, simplement cuits à l’eau légèrement salée.

Puis j’ai coupé d’autres légumes, les mêmes,  pour les servir en salade : courgettes en rondelles, carottes râpées et chou rave en julienne, du cerfeuil du jardin, qqs graines de tournesol, et une vinaigrette (moutarde à l’ancienne, vinaigre balsamique, sel, huile d’olive).

Les superbes assiettes sont de chez

Jars, je les ai trouvées chez …en transparence, rue Montgolfier à Fréjus, allez-y, en plus, ce sont les soldes en ce moment !

Petit Edito de dernière minute !

Je serai demain matin chez BioMonde à Fréjus pour  présenter quelques recettes gourmandes et saines, si vous êtes dans le coin, je serai ravie de vous rencontrer !

Le supermarché se situe dans la zone artisanale Lou Gabian, en face de Décathlon….

Allez, je retourne à mes fourneaux, je vais tenter de ne pas trop râter !!

Emincé de poulet mariné aux petits légumes colorés, by L Salomon

La phrase du jour :

« Le brin de paille se figure que c’est contre lui que la mer s’agite. »

Sagesse Persanne

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