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Rillettes de saumon et féta

Rillettes de saumon et féta

Oui, rillettes ou écrabouillures ou …ce que vous voulez !

La photo est un peu sombre, n’est ce pas ?

Bon, Mr Pentax hâte toi et répare mon appareil stp’ !!

Alors pour une écrabouillure, prendre du saumon fumé ou de la truite fumé, une petite plaque.

L’effilocher à la fourchette ou aux doigts (propres !).

Ajouter deux plaques de féta, et écraser à la fourchette en ajoutant 1-2cs de lait fermenté ou de yaourt, histoire de détendre tout ça.

On peut laisser un peu de féta en mx, comme le saumon, car de ce fait, on sent plus les différentes saveurs, c’est très agréable, je trouve.

Et alors, j’avais apporté chez Michèle, pour accompagner des bêtes crackers, des coeurs de sucrines coupés en 4 (dans la longueur) et des chips de vitelotte.

Ca faisait joli toutes ces couleurs tendres : rose, violet, vert tendre, jaune tendre….

Et pour les Fréjussiens et Fréjussiennes, les chips de vitelotte, je les ai trouvés chez un marchand de légumes de bord de route, à côté de Décathlon,  tout à côté des travaux du nouveau centre commercial.

La phrase du jour :

« Il n’est d’autre richesse que la vie.

John Ruskin »

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