Biscuits, sablés Sucré

Sablés, très sablés citron-pavot

Sablés, très sablés citron-pavotTrès sablés, une version du shortbread écossais au citron et pavot.

« Attention, ils explosent ! » a même dit mon père en prenant si délicatement un sablé qu’il en a fait un crumble !

200g beurre mou

2cc zeste citron

80g sucre glace

300g farine

1cs pavot

1cs jus citron

Bien battre beurre, zeste et sucre (au robot…)

Ajouter alors farine, pavot et jus.

Tasser à la main cette préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfu et cuire 35 min à 160°C.

Découper à la sortie du four et laisser refroidir dans le moule.

Source : carrés gourmands, marabout

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