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Saumon façon Bo Bun (sans gluten)

Saumon façon Bo Bun - Bo Bun with organic salmon - Vanessa Romano-Photographe et styliste culinaire-

A la façon du Bo Bun de Bino du Deli’ Phuket, j’ai préparé l’autre soir une assiette qui a beaucoup plu à mes filles, avec ce que j’avais sous la main.

En guise de salade, j’avais mélangé de la salade verte et des tomates, plus quelques feuilles de basilic.

Par-dessus, j’ai cuit des vermicelles de riz que j’ai égouttés et versés sur la salade.

Enfin, j’ai cuit deux petits morceaux de saumon bio que j’ai assaisonnés avec du nuoc man et un peu de sucre, j’ai posé les morceaux de poisson sur les vermicelles et j’ai servi ce faux Bo Bun à mes petites poulettes !

La phrase du jour : 

« En route, le mieux c’est de se perdre. Lorsqu’on s’égare, les projets font places aux surprises et c’est alors, mais alors seulement, que le voyage commence. »

Nicolas Bouvier

 

 

 

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