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tartare St Jacques, huile de truffe

tartare St Jacques, huile de truffeDélicieux, à servir impérativement sur une tranche de pain au levain grillée pour compenser le mou et le manque d’acidité des St Jacques ;

pour 2,

6 noix de St Jacques coupées à l’instant en dés,

un filet ou deux d’huile de truffe

et des grains de fleur de sel

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