Pour 6 petites tomates pelées et épépinées…
1 pomme, 1 pêche et 1 abricot coupés en brunoise
10g noix de pécan
10g pistaches
10g poudre amande grossière
2g gingembre hâché menu
1 pincée de 4 épices
1g anis vert en poudre
1g cannelle
15g raisins secs
qqs gouttes arôme orange
qqs goutes arôme citron
1/2 cc vanille
1g feuilles de basilic ciselé
Mélanger tous les ingrédients et les faire sauter dans un peu de beurre et de sucre pdt qqs minutes.
Farcir les tomates et saupoudrer de sucre (1cc par tomate) et cuire 1 heure à 180-200°C, avec un peu de jus d’orange au fond du plat de cuisson.
Servir tiède avec de la glace à la vanille….
Recette réalisée dans le cadre de “A vos casseroles”
Ce doit être un délice avec tous ces parfums et la tomate en dessert voilà qui change!!
C’est vrai ce que dit Choupette, ça a l’air vraiment délicieux et quel joli nom ces douze saveurs!