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Velouté courgettes, fenouil

Velouté courgettes, fenouilcelui-là, je l’ai bcp aimé !

Il faut veiller à ne pas mettre trop d’eau à la cuisson car les deux légumes rendant bcp d’eau, j’ai été obligée de rajouter de la crème d’orge (sorte de maïzena) pour épaissir…

Pour 4 courgettes, 3 fenouils, 3 cébettes, du sel et un peu d’eau (je dirai à moitié des légumes) :

Faire revenir les cébettes avec le maximum de vert, émincées, du sel, ajouter les courgettes en gros mx, puis les fenouils en gros mx  (j’enlève tjs la première feuille qui est un peu fibreuse et souvent sale par dessous), puis l’eau.

Couvrir, cuire et mixer…très bon avec qqs cuillères de faisselle de chèvre fraîche !

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