Gaspacho de tomates et prunes
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Gaspacho de tomates et prunes

Type de plat Soupe
Cuisine Méditéranéenne
Temps de préparation 3 minutes
Portions 2

Ingrédients

  • 2 grosses tomates (marmande ou coeur de boeuf) bien mûres
  • 2 prunes rouges mûres
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive douce
  • 1-2 c. à soupe de vinaigre de Xéres
  • 1 c. à soupe de ketchup de betterave
  • QS sel

Instructions

  • Lavez et parez les tomates et les prunes.
  • Mettez-les dans un blender avec l'huile, le vinaigre de Xéres, le ketchup, un peu de sel. Mixez finement, puis, goûtez et ajustez l'assaisonnement. 
  • Conservez au frais jusqu'au moment de servir.