Ratafia de figues sèches
Cette recette de ratafia est une recette traditionnelle provençale
Portions 1 litre
Equipment
- Un faitout
Ingrédients
- 1 l vin blanc
- 10 figues sèches coupées en 2/3 mx
- 50 cl alcool à 40-45°
- 150 g sucre voire moins car les figues sont déjà très sucrées
- un peu de cannelle
Instructions
- Faire frémir le vin, les figues, le sucre et la cannelle pendant 1/4h.
- Ajouter l'alcool quand c'est un peu refroidi,et laisser reposer une semaine.
- Filtrer.
- Mettre en bouteille