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recette de ratafia de figues sèches
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Ratafia de figues sèches

Cette recette de ratafia est une recette traditionnelle provençale
Type de plat Apéritif
Cuisine Provençale
Temps de préparation 10 minutes
Repos 7 days
Portions 1 litre

Equipment

  • Un faitout

Ingrédients

  • 1 l vin blanc
  • 10 figues sèches coupées en 2/3 mx
  • 50 cl alcool à 40-45°
  • 150 g sucre voire moins car les figues sont déjà très sucrées
  • un peu de cannelle

Instructions

  • Faire frémir le vin, les figues, le sucre et la cannelle pendant 1/4h.
  • Ajouter l'alcool quand c'est un peu refroidi,et laisser reposer une semaine.
  • Filtrer.
  • Mettre en bouteille