Faites chauffer le four ou cersez un fond d’eau dans le Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition.
Dans un saladier, mélangez oeufs, sucre, farine de riz, poudre d’amande, huile d'olive, bicarbonate, sel, jus et zeste râpé de l’orange.
Versez la pâte dans le moule huilé et cuisez 30 minutes au four ou au Vitaliseur.
Pendant la cuisson, mélangez jus d’orange, zeste et sucre glace.
Quand le gâteau est cuit, laissez tiédir quelques minutes et vérifiez que le gâteau se démoulera bien, puis versez le sirop par-dessus. Laissez-le imbiber le gâteau et démoulez-le sur une assiette de service.
Servez à température ambiante.