Granola d'automne
Ce granola est mon granola préféré car il est bourré d'amandes, il est sucré au miel mais vous pouvez le sucrer uniquement avec du sirop d'érable aussi.
Portions 1 plaque
Equipment
- 1 plaque à four
- 1 couteau
Ingrédients
- 4 tasses flocons de céréales 1 d’avoine, 1 de millet et 2 de sarrasin
- 400 g amandes de Valensole hachées grossièrement au couteau
- 50 g graines de sésame
- 1 tasse abricots secs bio et donc bruns coupés en morceaux
- 2 c. à soupe sirop d’érable
- 3 c. à soupe miel de fleurs
- 4 c. à soupe huile de coco
- QS eau
Instructions
- Je verse les céréales et les noix sur la plaque, par-dessus, j’ajoute le miel, le sirop d’érable et l’huile de coco.
- Je mélange avec les mains pour bien imprégner les ingrédients et je rajoute un peu d’eau (quelques cuillerées à soupe) pour amalgamer les flocons sans trop ajouter de sucre et d’huile.
- Je mets dans un four à 160°C pendant un gros quart d’heure, je mélange et je sèche à 110°C environ (120°C peut être) pendant une heure.
- A la sortie du four, j’ajoute les abricots secs et je laisse refroidir toute la nuit à l’air libre (sauf s’il pleut) afin de bien retirer l’humidité qui pourrait rester.
Notes
Conservez au frais si possible (réfrigérateur) afin que les noix ne rancissent pas.