Pain d'épeautre au minced meat
Connaissez-vous le minced meat ? Cette confiture anglaise aux fruits secs, elle garnit ce pain et c'est un régal !
Portions 1 pain
Equipment
- Une machine à pain
Ingrédients
- 250 g farine t65
- 250 g farine épeautre petit si possible
- 50 ml huile olive
- 300 ml eau tiède
- 1 sachet levure boulanger
- 2 c. à café sel
- 1 pincée sucre
- 1 pot minced meat
Instructions
- Faire sa pâte à pain, soit en MAP, en mettant les ingrédients liquides au fond + levure, puis les farines, et le sel sur le dessus, lancer le programme pâte.
- Soit au thermomix : Mettre les ingrédients liquides et la levure, mixer 2 min vitesse 2 à 37°C.
- Puis, ajouter farines et sel, pétrir (fonction pétrir peandant 5-7 min.
- Faire gonfler soit directement dans le bol, soit dans un saladier recouvert d'un torchon propre (au soleil).
- J'ai coupé la pâte en 4, et ai étalé chaque morceau "en rectangle" sur le plan de travail et avec un rouleau à pâtisserie.
- Ensuite, j'ai mis 1/4 de pot de mincemeat, et ai plié suivant les indications de Anne.
- J'ai de nouveau laissé lever le reste de l'après midi, bien couvert d'un torchon.
- Cuire 30 min à 200°C, four chaud.