Préparez la pâte à crêpes de façon habituelle, en mélangeant au fouet la farine, le lait, l'oeuf et l'huile. Laissez reposer 1 heure environ à température ambiante.

Puis, faites cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude. Quand le premier côté commence à se décoller un peu ou à gonfler, retournez la crêpe et cuire encore 20 secondes de l'autre côté.

Réservez ou servez chaud avec la garniture que vous aimez bien.