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recette de soupe de fanes de radis au lait de coco
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Soupe de fanes de radis au lait de coco

Voici la recette de la très traditionnelle recette de soupe de fanes de radis twistée d'un peu de lait de coco
Type de plat Soupe
Cuisine Provençale
Temps de préparation 7 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes

Equipment

  • Une casserole
  • Un mixeur ou un blender

Ingrédients

  • 1 botte radis avec des fanes très fraîches
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 pommes de terre
  • 20-30 cl lait de coco
  • QS Sel gris de mer

Instructions

  • Faire revenir un oignon émincé et une gousse d'ail épluchée dans un peu d'huile d'olive, saler.
  • Ajouter les fanes de radis lavées et 2 petites pommes de terre en gros morceaux, couvrir d'eau et cuire 15 minutes environ à couvert.
  • Mixer, ajuster l'assaisonnement et verser une jolie quantité de lait de coco.
  • Délicieuse froide aussi...