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Galettes de risotto
Voici la recette pour finir un reste de risotto : des galettes !
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 5 minutes minutes
Temps de cuisson 15 minutes minutes
Portions 8 galettes
- 2-3 bols risotto de la veille
- 3 oeufs
- QS Sel gris de mer
- 1 c. à soupe farine de maïs ou de riz, ...
- QS petits pois frais crus facultatif
Battre les oeufs dans le reste de risotto, ajouter farine, sel, petits pois.
Mélanger mais pas trop à la cuillère en bois.
Faire chauffer un peu d'huile (d'olive ou de coco) dans une poêle et déposer un peu de cette pâte comme vous le feriez pour des pancakes. Cuire d'un côté à feu moyen fort, puis retourner la galette et finir sa cuisson.
Réserver et servir avec de la laitue recouverte d'herbes fraîches et de fleurs de ciboulette.