Terrine de Saint-Jacques
Une merveille de délicatesse cette terrine de noix de Saint-Jacques
Portions 8 personnes
Ingrédients
- 500 g Saint-Jacques décongelées ou fraîches
- 500 g crème fraîche
- 4 oeufs
- 1 c. à café sel goûter avant de cuire la terrine
Instructions
- Mixer tous les ingrédients dans un blender.
- Tapisser le fond d'un moule à cake beurré de papier sulfurisé, beurrer les côtés non protégés. Y verser l'appareil.
- Cuire au bain marie (dans la lèchefrite) 1 heure à 150 °C ou 50 min à 180°C.
- Démouler la terrine sur le plat de service et retirer le papier sulfurisé, puis recouvrir de nouveau la terrine avec le moule de cuisson et incliner le plat de service, beaucoup d'eau va s'écouler, il faudra éponger avec du papier absorbant.
- Garder au frigo la nuit.
- Servir froid ou tiède avec un beurre blanc !