Mini-cakes cèpes et foie gras
Ces petits cakes aux cèpes et au foie gras seront les bienvenus sur un buffet de baptême
Portions 12 cakes
Ingrédients
- 200 g farine
- 3 oeufs
- 1 dl huile
- QS sel et piment d'Espelette
- 40 g cèpes secs
- 1 dl jus de cèpes qui est le jus de trempage
- QS ail et échalotes en poudre
- 50 g foie gras ou mousse de foie gras
- 1 sachet levure chimique
Instructions
- Réhydrater les cèpes secs dans un décilitre d'eau pendant 30 minutes. L'eau peut être tiède. Conserver l'eau de trempage pour la recette.
- Mélanger les ingrédients dans l'ordre du dessus et cuire 45 min à 180°C pour un grand cake, sinon, 20 min suffisent pour de petits cakes.
Notes
NB : cette foie, j'ai utilisé env 500g de cèpes surgelés que j'ai cuit à la poêle, sel, ail et échalotte, à la place du jus de cèpes, j'ai mis du lait tout simplement et en dernier lieu la mousse de foie gras bien écrasée .