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recette pour buffet apéritif
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Bavarois à la framboise

Des bavarois à la framboise qui ressemblent presque à de la jelly anglaise
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 7 minutes
Temps de cuisson 1 minute
Portions 8 personnes
Auteur Vanessa Romano

Ingrédients

  • 500-600 g coulis de framboise sucré à 10%
  • QS sucre selon le goût
  • 2 g agar agar

Instructions

  • Faire bouillir le coulis et le sucre, ajouter l'agar agar, fouetter pour bien dissoudre et faire frémir pdt 30 secondes en tournant bien.
  • Mettre dans des verres de service ou tasses à café, et laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer.