Petits pains d'épices à l'orange et aux rillettes d'oie
Des pains d'épices comme des petits cakes avec des rillettes d'oie et parfumés à l'orange et l'anis
Portions 8 personnes
Equipment
- 1 Une casserole
- 8 Moules à muffins
Ingrédients
- 75 g farine
- 3 oeufs
- 220 g rillettes d'oie
- 2 c. à café levure
- 1 orange
- 5 c. à soupe miel
- 1/2 c. à café cannelle
- 1/2 c. à café gingembre poudre
- 1/2 c. à café muscade poudre
- 1 c. à café anis vert
- 1/4 c. à café 4 épices
- 25 g beurre
- 5 c. à soupe lait
- 1 c. à café sel
Instructions
- Dans une casserole, mettre le zeste de l'orange, les épices, et le miel, faire réduire à consistance de sirop (ça prend 15 minutes).
- Ajouter le beurre, le jus d'orange et le lait, puis la farine, la levure, le sel, et enfin les oeufs et les rillettes d'oie écrasées à la fourchette.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins, cuire 20 minutes à 180°C, four préchauffé ou dans des mini moules, 12-15 minutes.
- Servir ces pains d'épices à l'orange et rillettes d'oie à température ambiante.