Terrine de courgette au fromage de chèvre frais
Cette recette de flan aux courgettes est presque un classique des dîners d'été
Portions 8 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un cuit-vapeur
- Un saladier
- Un moule à cake
Ingrédients
- 400 g chèvre frais
- 500 g courgettes
- 3 oeufs
- 1-2 c. à soupe crème fraîche
- 2 c. à soupe menthe fraîche ciselé
- 2 c. à soupe basilic frais ciselé
- QS Sel gris de mer
- QS poivre fraîchement moulu
Instructions
- Lavez et parez les courgettes. Coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur, ou à l'étouffée.
- Mélangez le chèvre frais avec la crème, les herbes fraîches, les oeufs et un peu de sel et du poivre fraîchement moulu.
- Dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, disposez une couche de courgettes joliment arrangées car c'est ce que l'on verra du flan.
- Puis, un tiers ou la moitié de la crème au chèvre et herbes fraîches, puis de nouveau une couche de courgettes plus ou moins épaisse selon que vous voulez avoir 2 ou 3 couches. Etc, ...
- Terminez le montage par les courgettes et cuisez 30 minutes à 180°C.