Gratin de pommes de terre et artichauts aux tomates séchées
Un gratin pommes de terre, artichauts qui nous vient tout droit d'Italie
Portions 4 personnes
Equipment
- 1 couteau
- 1 plat à gratin
Ingrédients
- 6 pommes de terre nouvelles
- 8 fonds d'artichauts
- 1-2 oignons
- 4 pétales de tomates séchées
- 10 olives noires dénoyautées
- QS Sel
- QS Huile d'olive
- QS Bouillon
Instructions
- Emincer quelques pommes de terre nouvelles pelées et des fonds d'artichauts (ceux de Bretagne de chez Picouille, légèrement décongelés conviennent bien). Une mandoline vous aidera bien pour ça.
- Dans un plat à gratin huilé, disposer une couche de pommes de terre, saler légèrement, une fine couche d'artichauts, quelques oignons émincés (3-4 cs), puis déposer 3-4 pétales de tomates séchées en lanières, et quelques olives noires dénoyautées en lanières également.
- Recommencer jusqu'en haut du plat.
- Verser du bouillon de légumes quasiment à hauteur et un filet d'huile d'olive.
- Couvrir avec du papier cuisson et enfourner pour 1 grosse heure de cuisson à 180-200°C.