Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
Dans un saladier, mélangez la purée de courge butternut, le sucre, les oeufs, la farine de riz complet, la poudre de noisette, le bicarbonate, les épices, le beurre fondu, le zeste râpé de la demi-orange et son jus.
Mélangez quelques instants avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte soit belle.
Ajoutez la pomme râpée et donnez un dernier tour de cuillère pour la mélanger à la pâte.
Versez cette pâte dans des caissettes de cuisson de la taille d'un muffin.
Enfournez et cuisez 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant les gâteaux à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.