Mandarines au rhum
L'association des mandarines et du rhum pour le meilleur !
Portions 12 personnes
Equipment
- Un faitout
Ingrédients
- 1 kg clémentines
- 800 g sucre blond
- 250 g eau
- 250 g rhum
Instructions
- Lavez les fruits et piquez-les avec une brochette en métal.
- Mettez les fruits, le sucre et l'eau dans le faitout.
- Portez à frémissement et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
- Eteignez le feu, couvrez et laissez refroidir jusqu'au lendemain.
- Répétez cette même opération sur les deux (ou trois) jours suivants.
- Le quatrième jour, portez le tout à ébullition, éteignez et ajoutez le rhum dans le faitout, mélangez.
- Répartissez les fruits dans des pots en verre et assurez-vous que tous les fruits sont recouverts de jus. Fermez les pots lorsque les mandarines au rhum sont froides.
- A conserver à l'abri de la lumière et au frais, les fruits au rhum peuvent être dégustés après trois mois de repos, mais elles sont meilleures d'une année sur une autre.Cela dit, si vous n'avez pas la patience, ce sera très bon quand même.