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Carpaccio de Saint-Jacques au caviar
Une recette légère et délicate que ce carpaccio de noix de Saint-Jacques au caviar !
Type de plat Entree
Cuisine Française
Temps de préparation 5 minutes minutes
Temps de cuisson 0 minutes minutes
Portions 4 personnes
- 6 noix de Saint-Jacques
- 4 c. à moka caviar
- QS zestes de citron
- QS ciboulette émincée
- QS huile d'olive douce
- QS fleur de sel facultatif
Parez les noix de Saint-Jacques, retirez le pied, la peau qui les relie au corail et jetez-les. Retirez le corail et réservez-le pour un autre usage.
Taillez les noix de Saint-Jacques en deux ou trois tranches avec un couteau très tranchant.
Répartissez-les sur les assiettes et ajoutez du caviar dessus.
Ajoutez un peu de zeste de citron et de ciboulette fraîche émincée.
Versez un généreux filet d'huile d'olive douce et servez.