Gratin d'aubergines à la féta
Un véritable coup de coeur pour cette recette de gratin d'aubergines à la féta
Portions 6 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une plaque à four
- Un plat à gratin
Ingrédients
- 6 aubergines
- 1 paquet féta
- 2 tranches pain de mie rassis sans gluten si nécessaire
- 1 c. à soupe thym ou origan
- 1 gousse ail
- 1 oeuf
- QS fromage râpé
- QS Sel gris de mer
- QS Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les aubergines et piquez-les avec la pointe d'un couteau.
- Posez-les sur une plaque de four et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, faites tremper les tranches de pain de mie dans un peu d'eau.
- Quand les aubergines sont cuites, laissez-les tiédir avant de pouvoir les ouvrir en deux. Puis, laissez-les tiédir de nouveau.
- Récupérez la chair des aubergines avec une cuillère ou une fourchette. Coupez-la grossièrement avec un couteau si nécessaire.
- Mélangez la chair avec le reste des ingrédients : le pain de mie essoré, la feta émiettée, le thym, un peu de sel, la gousse d'ail pressée et l'oeuf.
- Huilez un plat à gratin et versez-y la préparation précédente. Parsemez de tome de brebis râpée et enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Notes
A déguster avec des tranches de pain grillé et une belle salade verte croquante, comme une romaine !