Je n'ai pas fait cette ganache dans les règles de l'art, mais j'ai tout mis dans un saladier, j'ai mis un peu au micro-ondes et quand le chocolat a été fondu, j'ai mélangé doucement pour que la ganache soit brillante et sans bulle d'air à l'intérieur.
Une fois la ganache tièdie, verser sur les fonds de tarte. Laisser prendre à température ambiante.