8 pommes de terrenouvelles ou pour une cuisson vapeur
4branchesromarin
4branchessarriette
2gousses d'ail
QShuile d'olive
QSSel gris de mer
Instructions
Lavez et brossez des pommes de terre nouvelles. Cuisez-les 15 minutes dans de leau l'eau salée avec leur peau ou à la vapeur. Elles doivent être cuites à point.
Faites chauffer le four à 180°C. Mettez les pommes de terre dans un plat à four.
Ensuite, écrasez-les légèrement avec un ustensile pour faire les "écrasées anglaises", une spatule ou votre poing.
Arrosez-les d'un généreux filet d'huile d'olive, parsemez d'ail frais haché ou pressé, de romarin et de sarriette. Salez et mettez le plat au four pour 15 minutes. Les pommes de terre tapées au romarin et à l'ail seront croustillantes à l'extérieur et encore moelleuses dedans.