Lasagnes
Une recette classique qui fait plaisir à toute la famille
Portions 8 personnes
Equipment
- Un couteau
- Une poêle
- Un plat à gratin
Ingrédients
- 250 g lasagnes sèches sans gluten si nécessaire
- 2,5 l sauce tomate notée ci-dessus
Béchamel
- 500 cl lait ou lait concentré ou bouillon
- 50 g farine de riz complet
- 50 g beurre
- QS Sel gris de mer
- QS huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
Béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Quand il est fondu, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute avec une cuillère en bois afin que la farine cuise.
- Au bout de ce temps, ajoutez petit à petit le lait ou le bouillon en tournant avec un fouet.
- Continuez jusqu'à ce que vous ayez versé tout le lait et poursuivez la cuisson quelques minutes afin de finir de cuire la béchamel.
- Réservez.
Montage des lasagnes
- Huilez un plat à four un peu haut (ou deux).
- Dans le fond du plat, mettez une petite quantité de sauce et posez des feuilles de lasagnes sèches par-dessus de manière à recouvrir entièrement le plat et la sauce.
- Versez une couche de béchamel, étalez-la régulièrement.
- Puis, versez une couche de sauce, étalez-la de la même manière.
- Recouvrez alors de feuilles de lasagnes sèches et recommencez pour atteindre le haut du plat à four.
- Finissez par de la sauce (et de la béchamel pour moi) et parsemez de fromage râpé, idéalement de parmesan.
- Enfournez pour 25-30 minutes et servez chaud.
Notes
Les lasagnes font partie de ces plats qui supportent à merveille d'être faits la veille, voire qui s'améliorent.
Il risque de vous rester des feuilles de lasagnes, ça dépend de l'épaisseur de la sauce tomate. Je m'explique, si il y a beaucoup de viande dans la sauce et si la viande a cuit en faisant de gros amalgames, vous utiliserez moins de feuilles de lasagnes. La hauteur de votre plat à four joue également.